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Convierte tus rebozados en delicias celestiales
El Panko es una especie de "pan rallado japonés" muy utilizado por el increible crujiente que deja en empanados y otras elaboraciones. Se prepara sin la corteza, de ahí su color blanco, desmigando el pan tierno y dejándolo secar después. Además no está tan triturado como el pan rallado, son trozos mucho más grandes.
Éstos son los pasos para obtener los mejores resultados cuando reboces con Panko:
- Primero... condimenta la carne a tu gusto (un poco de sal y pimienta por ejemplo).
- Pasa el filete por harina, cúbrelo con una capa fina, esto mantendrá luego el huevo bien pegado a la carne.
- Ahora ya puedes pasar el filete por huevo batido, no olvides echar una pizca de sal al huevo.
- Es el momento de pasar el filete por el Panko, hasta que quede cubierto por completo.
- Y por fin, el paso final, freir en abundante aceite de girasol hasta que esté bien dorado.
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